Egal wohin ich etwas zu Essen mitbringe, ständig werde ich nach den Rezepten dazu gefragt. Dabei koche ich meist ohne Rezept, sondern nach Gefühl und selten ein und das selbe Gericht zweimal.
Daher findest du hier auch keine genauen Mengenangaben und Anleitungen. Dafür aber ganz viele Inspirationen und in meinem Youtube-Kanal „Vegane Hexenküche“ kannst du mir beim Kochen sogar über die Schulter schauen :).
Mohnbrownies esse ich sehr gerne als Frühstück, besonders wenn ich unterwegs frühstücke. Nur morgens süß zu essen, ist besonders günstig für unseren Blutzuckerspiegel: dieser steigt morgens weniger stark an, als wenn die selbe Mahlzeit Abends gegessen werden würde.
Diese Kombination ist erstaunlich lecker und macht sich gut im Wrap, Salattopping oder einfach nur als Snack. Wieder mal eine wunderbare Möglichkeit Bohnen zu essen. In Verbindung mit dem Hafer kann das enthaltene Protein sogar noch besser aufgenommen werden. Zutaten Die Mandeln, Knoblauchzehen und Tomaten mit dem Schlagmesser in einer Küchenmaschine zerkleinern. Bohnen und Oliven
Oliven Bohnen Schnetzel Read More »
Carob ist ein kakaoähnliches Pulver, das aus den Schoten des Johannisbrotbaums gewonnen wird. Es schmeckt von Natur aus süß und wirkt daher in diesem Rezept auch als Süßungsmittel. Im Vergleich zu Kakao wird es im Mittelmeerraum angebaut und hat daher einen kürzen Transportweg zu uns und enthält keine Oxalsäure, weshalb Nährstoffe besser aufgenommen werden können.
Carob-Kidney-Creme Read More »
Hier gibt es die vegane und nährstoffoptimierte Variante von Toast Hawaii :). Ananas gibt es mittlerweile auch in Eigensaft und völlig ohne zugesetzten Zucker zu kaufen. Da es im Handel keinen Toast gibt, der meinen Ansprüchen gerecht wird, habe ich hier eine schnelle Variante kreiert. Toast aus dem Handel enthält immer Zucker und/oder diverse Zusatzstoffe
Zutaten Boden: Zutaten Creme: Zubereitung: 150g Aprikosen in den Saft von 2 Zitronen und 50ml Sojadrink über Nacht einweichen lassen.Für den Boden Mehl, Kokosöl und Dattelzucker mischen. Dann Natron und Apfelessig zufügen und aufschäumen lassen. Dann alles zu einem festen Teig verarbeiten. Damit den Boden und den Rand einer Springform auskleiden.Die eingeweichten Aprikosen mit ihrem
Käsekuchen, zuckerfrei Read More »
Darum solltest du unbedingt regelmäßig Kohl essen! Jegliche Kohlarten gehören definitiv zu den nährstoffdichteren Gemüsesorten und sollten regelmäßig auf deinem Speiseplan stehen, vor allem, wenn sie gerade Saison haben! Sonst landen eher immer die gleichen Gemüsesorten auf dem Teller. Damit auch mal der Spitzkohl verwendet wird, zeige ich dir eine tolle Variante, ihn zuzubereiten. Salzkonsum
Spitzkohlsalat, salzfrei Read More »
Zutaten Boden: Belag: Zubereitung Die getrockneten Aprikosen mit Haferdrink bedecken und mind. 8 einweichen lassen.Alle Zutaten für den Boden vermengen und mind. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.Dann den Teig für den Boden auf ein Bleche ca. 1-2 cm dick ausstreichen.Die eingeweichten Aprikosen mit dem Haferdrink pürieren und mit den Haselnüssen und den weiteren gehackten
Nussecken – natürlich zuckerfrei Read More »
Ich verwende weder Butter, noch Margarine. Es gibt einfach keine Margarine im Handel, an der ich nichts auszusetzen habe. Zusatzstoffe, Aroma, ungünstige Fettsäurezusammensetzung etc. Wenn ich aber dennoch ab und zu etwas butterähnliches haben möchte, mixe ich mir schnell Macadamiabutter zusammen. Diese esse ich besonders gerne zu noch warmen Sesamringen. Ich finde mit geröstetem Macadamiamus
Rezept für leckere rote Bohnen Erdnuss (Eis-) Creme: Jede Menge Proteine schon zum Frühstück (oder als Nachtisch)!
Rote-Bohnen-Erdnuss-(Eis)-Creme Read More »
Rezept für leckere Chili con avena – Durch den Hafer eine super Protein und Methioninquelle und besonders schnell zubereitet.