Diese Leinöl Mayo steckt voller essentieller Omega 3 Fettsäuren!
Omega 3 Fettsäuren sind nicht nur für Veganer wichtig. Auch alle Menschen, die nicht regelmäßig fettreichen Seefisch essen, nehmen vermutlich zu wenig dieser Fettsäure zu sich. Dabei ist sie besonders wichtig für unseren Körper, da er sie nicht selbst herstellen kann.
Leider ist Leinöl sehr hitzeempfindlich, aber du kannst es super in Salatsaucen, Dips oder eben wie hier als Mayo einsetzen
Viele finden Leinöl anfangs leicht bitter. Wenn du es allerdings regelmäßig verzehrst, gewöhnst du dich an diesen Geschmack. Für mich schmeckt es mittlerweile richtig lecker. Aber natürlich kannst du einen Teil des Öls in der Mayo auch durch andere Öle ersetzen.
Zutaten
- 100ml Sojadrink
- 1 EL Essig
- ½ TL Senf
- 1/2 TL Johannisbrotkernmehl/Guarkernmehl…
- 150-300ml Leinöl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Alle Zutaten bis auf das Öl in einem hohen Gefäß pürieren.
- Weiter pürieren und das Öl in einem dünnen Strahl zufließen lassen, bis eine mayoähnliche Konsistenz entsteht.
Eine ausführliche Anleitung zum Rezept findest du hier auf YouTube:
https://www.youtube.com/watch?v=536RtI78ZTs&t=1s
