Ich verwende weder Butter, noch Margarine. Es gibt einfach keine Margarine im Handel, an der ich nichts auszusetzen habe. Zusatzstoffe, Aroma, ungünstige Fettsäurezusammensetzung etc. Wenn ich aber dennoch ab und zu etwas butterähnliches haben möchte, mixe ich mir schnell Macadamiabutter zusammen. Diese esse ich besonders gerne zu noch warmen Sesamringen.
Ich finde mit geröstetem Macadamiamus schmeckt diese Butteralternative einfach am besten. Du kannst aber auch jedes andere Nussmus verwenden, z.B. Sesammus.
Zutaten:
- 2 EL geröstetes Macadamiamus
- 1,5 EL Sojadrink
- 1 TL Apfelessig
- 1 TL Leinöl
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
Sojadrink und Apfelessig in ein Gefäß geben und 5 Minuten stehen lassen. Apfelessig lässt den Sojadrink gerinnen, wodurch er etwas fester wird. Den geronnenen Sojadrink mit den übrigen Zutaten zu einer streichfähigen Butter vermischen.
