Diese Zubereitungsform von Möhren ist einfach genial! So schmecken sie super gut aufs Brot und erinnern dabei leicht an Lachs.
Nebenbei liefert uns diese extra Portion Möhren ß-Carotin, Vitamin B6 und Vitamin K. Und Dank Algen und Leinöl enthält der Möhren Lachs, wie auch der Fisch, jede Menge Jod und Omega 3! Algenflocken bekommst du im Bioladen oder Asialaden. Du kannst aber auch Nori Blätter, die du in den Asiaecken im Supermarkt findest, feinschneiden.
Auch bei den Gewürzen kannst du variieren, probiere aus, welche dir am besten schmecken.
Zutaten
- 500g Möhren
- 4 Wachholder Beeren
- 1 Lorbeerblatt
- 1 EL Algen in Flocken
- 2 EL Leinöl
- 2 EL Apfelessig oder Zitrone
- ½ TL Dill
- ½ Tl (geräucherte) Paprika
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Möhren mit einem Sparschäler in Streifen schneiden (schälen ;)).
- Anschließend 10 Minuten dämpfen, bis die Möhren Streifen elastischer und weicher geworden sind.
- Die Möhren mit den übrigen Zutaten vermengen und mindestens einen Tag ziehen lassen.
Die Wacholderbeeren und das Lorbeerblatt bitte vor dem Essen wieder entfernen!
PS: Wenn du keinen Dampfgareinsatz für deinen Topf hast, solltest du dir einen zulegen, diese Garmethode ist nämlich sehr nährstoffschonend! Bis dahin kannst du die Möhren Streifen aber auch kochen.
Schmeckt übrigens auch super mit anderem Wurzelgemüse wie
Pastinake, Wurzelpetersilie, Steckrübe…
