Zutaten
Boden:
- 180g Hafermehl (Haferflocken fein mixen)
- 4 Bananen, püriert
- 1 TL Natron
- 1 TL Apfelessig
Belag:
- 150g getrocknete Aprikosen in Haferdrink eingeweicht
- 200g Haselnüsse, gemahlen und geröstet
- 100g verschiedene Nüsse und Samen, gehackt (Hanfsamen, Kürbiskerne, Mandeln, Macadamia, Paranüsse, Kokosraspeln…)
- 25g 100% Schokolade
Zubereitung
Die getrockneten Aprikosen mit Haferdrink bedecken und mind. 8 einweichen lassen.
Alle Zutaten für den Boden vermengen und mind. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann den Teig für den Boden auf ein Bleche ca. 1-2 cm dick ausstreichen.
Die eingeweichten Aprikosen mit dem Haferdrink pürieren und mit den Haselnüssen und den weiteren gehackten Nüssen vermengen. Diese Masse auf den Teig geben.
Bei 160°C 30 Minuten backen.
Die Nussecken auskühlen lassen, dann in Ecken schneiden.
25g 100% Schokolade schmelzen und damit die Ecken verzieren.
