Diese Kombination ist erstaunlich lecker und macht sich gut im Wrap, Salattopping oder einfach nur als Snack. Wieder mal eine wunderbare Möglichkeit Bohnen zu essen. In Verbindung mit dem Hafer kann das enthaltene Protein sogar noch besser aufgenommen werden.
Zutaten
- 150g Mandeln
- 8 Knoblauchzehen
- 8 getrocknete Tomaten
- 240g weißen Bohnen, gekocht
- 120g grüne Oliven ohne Stein
- 50g Hafermehl
- Salz, Pfeffer, Chili, Koriander
Die Mandeln, Knoblauchzehen und Tomaten mit dem Schlagmesser in einer Küchenmaschine zerkleinern. Bohnen und Oliven zufügen und ebenfalls zerkleinern. Dann mit dem Rest vermischen. Die Masse etwa 2-3 cm dick auf ein Backblech streichen und bei 180°C 15 Minuten backen.
