Kritische vegane Nährstoffe
Hier erkläre ich dir, mit welcher Lebensmittelauswahl du als Veganer auch bei kritischen Nährstoffen optimal versorgt bist.
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Nährstoffoptimierung
Rote-Bohnen-Erdnuss-(Eis)-Creme
Rezept für leckere rote Bohnen Erdnuss (Eis-) Creme: Jede Menge Proteine schon zum Frühstück (oder als Nachtisch)!
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Chili con avena
Rezept für leckere Chili con avena – Durch den Hafer eine super Protein und Methioninquelle und besonders schnell zubereitet.
Linsenpancake
Rezept für leckere vegane Linsenpancakes – Durch die extra Portion Hülsenfrüchte besonders reich an Proteinen.
Sesambällchen
Rezept für leckere vegane Sesambällchen – Mein Notfallsnack für unterwegs und zwischendurch. Reich an Proteinen und Methionin!
Möhren Lachs: Brotbelag mit extra viel ß-Carotin!
Mein Rezept für leckeren Möhren Lachs. Schnell und einfach zubereitet liefert er extra viel Betacarotin.
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Leinöl Mayonnaise: Mehr Omega 3 geht nicht!
Mein Rezept für eine vegane Leinöl Mayonnaise, frei von Ei und reich an Omega 3 Fettsäuren.
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Das Problem mit dem Weißmehl
Wieso ich Weißmehl für problematisch halte und das Weizenkorn als Ganzes total wunderbar ist erfährst du hier.
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Portobello Pilz Burger Patties
Hier mein Rezept für saftige Portobello Pilz Burger Patties mit knuspriger Vollkornpanade komplett ohne Ei.
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Das Problem mit dem (natürlichen) Aroma
Warum natürliche Aromen nicht viel mit natürlichen Lebensmitteln zu tun haben und was die verschiedenen Bezeichnungen für Aroma bedeuten erkläre ich dir hier.
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